原木椎茸の栽培や販売

私たちの原木椎茸は、山林からクヌギ等を伐採し、その木に椎茸菌を菌種して椎茸を栽培しています。地域で育てた原木をだけ使い、地域の山林で栽培する方法にこだわり、清らかな水や空気をたっぷりと蓄えた、山師に育てられた「100%地域産」の原木椎茸を堪能していただきたいと考えています。
木も歳をとると衰えます。地域産の原木を伐り倒して使うことで地域の山が元気になります。山は植林をして育てる事で若々しく甦り、山は再びCO2を取り込むようになります。私たちは未来の山師に山林を繋ぎながら、自然の恵みを育てて、たくさんの方に美味しさを届ける活動を行っています。